Aprašymas
Rauginti burokėliai ruošiami pagal natūralios fermentacijos principą – be acto, be konservantų, tik su druska ir švelniais prieskoniais.
Fermentacijos metu burokėliai išlaiko sodrią spalvą, tvirtą tekstūrą, gaivų kvapą ir subtilų natūralų saldumą, kuris puikiai dera su lengva rūgštele.
Tai universalus produktas, tinkantis tiek kasdieniams patiekalams, tiek šventiniam stalui:
– prie karštų patiekalų,
– į salotas,
– prie žuvies ar mėsos,
– kaip lengvas sveikas užkandis.
Ruošiama mažomis partijomis, kad išliktų aukščiausia kokybė ir šviežumas.
Natūralios fermentacijos metu burokėlių sūrymas kartais tampa šiek tiek tirštesnis dėl burokėliuose esančių pektinų. Tai normalus ir saugus procesas, būdingas raugintiems burokams. Skonis ir kokybė išlieka nepriekaištingi.
Atsiliepimai
Atsiliepimų dar nėra.